豚小間は約5ｃｍ幅に切り、ポリ袋等に入れて◎を上から順に入れてもみこみます。

椎茸は軸を切り落とし、薄切りにします。軸も薄く切ります。小松菜は4～5ｃｍ幅に切ります。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、溶き卵を一気に流し入れて箸でざっくりかき混ぜて8割程度で取り出します

サラダ油大さじ1/2を追加で入れて中火で熱し、①を入れて火が通るまで炒めます。

②を加えてさっと炒めて、●を加えてたれをよく絡めるようにして混ぜます。

少したれが残っているところで③を戻し入れてざっくり混ぜて完成です。