卵を卵黄と卵白を別のボウルに分けておきます

耐熱容器にチョコレート①とバターを入れて500wの電子レンジで1分加熱。バターが溶けて熱くなってるのでよく混ぜ合わせます

卵黄に砂糖①を入れてハンドミキサーで混ぜ合わせます。だんだん白っぽくなってきたらOKです。

3に薄力粉とココアパウダーを振るいながら混ぜ合わせます。ちょっとずつやるとダマになりにくいです。

4に2を入れて混ぜ合わせます。結構固めの生地になるけど大丈夫です！

卵白に砂糖②を入れてメレンゲを作ります。ハンドミキサーで混ぜて、角が立つくらいになったらOKです。

5に6のメレンゲを混ぜ合わせます。1回で入れてしまわず、3・4回に分けて混ぜ合わせます。あまり混ぜ過ぎず、ゆっくり！

ケーキの型にはバターを塗り薄力粉をまぶしておきます。生地を流し込んだら空気を抜くために数回5cm程度の高さから落とします

180℃のオーブンで30~35分焼きます。焼きあがって少し冷めたら、逆さまに取り出します。表面にジャムを塗って凸凹隠し！

鍋に生クリームを入れて周りがフツフツとし始めたら火を止め、割ったチョコレート②を入れ、ヘラなどでよく混ぜ合わせます。

綺麗に混ぜ合わせたら、一気にケーキにかけます。斜めにしたりしながらかけると、まんべんなく掛けられます。

冷蔵庫で20~30分冷やしたら出来上がり☆

出来上がり☆