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魚の煮物
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魚の煮物-レシピのメイン写真

魚の煮物

チャオ!プンプン
チャオ!プンプン @cook_40099422

魚と一緒に、野菜や豆腐も炊くから
一皿でお腹いっぱに(^^)
このレシピの生い立ち
家族が魚好きなので(^^)

魚と一緒に、野菜や豆腐も炊くから
一皿でお腹いっぱに(^^)
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チャオ!プンプン
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魚と一緒に、野菜や豆腐も炊くから
一皿でお腹いっぱに(^^)
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材料

3人分
  • お好きな魚 3切
  • 大根 4cm
  • 焼き豆腐 1丁
  • 生姜 1片
  • 酒 200cc
  • 水 100cc
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • だし昆布 好きなしこ
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作り方

  1. 1

    大根を2cmの輪切りにし
    皮を剥いて四等分に。

    お鍋に
    だし昆布、酒、水、
    を入れ大根を柔らかくなるまで煮る。

    • 魚の煮物作り方1写真
  2. 2

    魚を流水で洗い
    血合いや、鱗をとる。

    • 魚の煮物作り方2写真
  3. 3

    冷凍の魚な場合は
    熱湯をかけて臭みをとる。
    塩を振って15分ほど置き
    キッチンペーパーで水分をとるとなお良い。

  4. 4

    沸騰した煮汁に
    醤油、みりん、生姜
    魚を入れる。
    とにかく強火

    • 魚の煮物作り方4写真
  5. 5

    焼き豆腐を
    適当な大きさに切って入れる
    強火でね!

    • 魚の煮物作り方5写真
  6. 6

    落し蓋をして
    魚に火が通ったら出来上がり!

    火が通っても、しばらく強火!

    • 魚の煮物作り方6写真

コツ・ポイント

魚は沸騰した煮汁に入れる!

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チャオ!プンプン
チャオ!プンプン @cook_40099422
2016/04/08 00:52に公開
見てくれてありがと!
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このレシピのキーワード

煮物 魚 大根 焼き豆腐 酒 しょうが

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