豆苗は根元を落として洗い、食べやすい長さに切る。にんにくは薄切りにする。

フライパンにサラダ油（分量外）、にんにくを弱火にかけ、　香りがたったら強火にし、豆苗を加える。

豆苗に油が回ったら鶏ガラスープの素、酒、花椒をいれて、塩で味を整え、　ごま油を回し入れて３０秒ほど炒めれば完成。