鶏肉を適当に切る。蓮根も適当に切る。舞茸をちぎる。
●の調味料を混ぜておく。

先にフライパンで、塩･こしょうをふった蓮根と舞茸を焼く。
火が通ったら皿に移しておく。

同じフライパンで、鶏肉を焼く。

鶏肉に火が通ったら、蓮根と舞茸をフライパンに戻す。

合わせておいた調味料を入れて照り焼きにする。