1時間熟成ステーキ
１時間オーブンで低温熟成させるステーキの作り方です！ 安いお肉でもジューシーに仕上がりますョ！
このレシピの生い立ち
ヒラメキ
アプリでひらく作り方
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ステーキ肉に塩をまぶし、
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もみこみます
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オーブンに入れて
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８０℃で１時間低温加熱します
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１時間後の様子
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フライパンにサラダ油を少々ひき、中火で焼き目をつけていきます。
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両面焼き目がついてきたら、弱火にしてバター、ニンニク、ローズマリーを入れます。
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ステーキの表面がカリッとなればOK。
*大体フライパンでの加熱時間は５～６分ほどです。 -
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肉を火からおろして４～５分休ませます。
休ませることで旨味が中に閉じ込められます！ -
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バターソースに塩コショウをして味付けをします。
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ステーキをスライス
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お皿に盛り付けして
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バターソースを上からかけて
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ローズマリーで色付けをし
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出来上がり
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YouTubeチャンネル
Hungry Mitsuで料理動画を配信しています。 良かったら遊びに要らしてください。 -
コツ・ポイント
安い肉でも旨い！
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