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絶品 お店超え 簡単 里芋と蕪の旨煮
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絶品 お店超え 簡単 里芋と蕪の旨煮-レシピのメイン写真

絶品 お店超え 簡単 里芋と蕪の旨煮

Cookatom
Cookatom @cook_40125435

里芋を優しいお出汁で柔らかく煮ました。ほっくりした食感と、お出汁の風味が絶品です。
このレシピの生い立ち
酒の肴や、向う付けや小鉢に。

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Cookatom @cook_40125435

里芋を優しいお出汁で柔らかく煮ました。ほっくりした食感と、お出汁の風味が絶品です。
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材料

2人分
  • 里芋 4個
  • 蕪 2個
  • 【煮汁】
  • 水 300cc
  • 白だし 30cc
  • 顆粒昆布だし 4g
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて、一口大に切っておく。
    蕪が皮を剥かずに、一口大に切っておく。

  2. 2

    鍋に水、白だし、昆布だし、砂糖、塩、里芋を入れて中火で煮る。

  3. 3

    沸騰したら、弱火に落として20分ほど煮て柔らかくなったら、蕪を入れて5分ほど煮たら完成。

コツ・ポイント

里芋と蕪を時間差で煮るのがコツ。蕪は生でも食べられるのでさっと煮て、あとは余熱で火を入れましょう。

塩味はお好みで調整してください。

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Cookatom
Cookatom @cook_40125435
2017/10/28 11:28に公開
【ブログ】tetoteto.info/【インスタ】https://www.instagram.com/atom5050/食卓と暮らしに関するアレコレを発信する「てとてと」で食卓プランナーやってます。モノやコト、ヒトにキチンと向き合って暮らしていきたい。そんなに感じです。お腹を満たすだけじゃなく、心も満たす食卓を。ほんの少しの心遣いと工夫を乗せた食卓で、みんなの毎日が幸せになることを願って。
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かぶ 里芋

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