ほくほくカボチャの豚肉ロール
甘いカボチャと豚肉のコクがベストマッチ！
お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
少し変わり種の豚肉ロールを作りたくて、旬のカボチャを使いました。
今回は豚ロース薄切りを使いましたが、柔らかく仕上げるなら豚バラの方が良かったかな？と思います。豚バラ+里芋など…色々なお肉と具材でまた挑戦します！
ほくほくカボチャの豚肉ロール
甘いカボチャと豚肉のコクがベストマッチ！
お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
少し変わり種の豚肉ロールを作りたくて、旬のカボチャを使いました。
今回は豚ロース薄切りを使いましたが、柔らかく仕上げるなら豚バラの方が良かったかな？と思います。豚バラ+里芋など…色々なお肉と具材でまた挑戦します！
アプリでひらく作り方
- 1
①冷凍の枝豆を耐熱の器に入れ、豆が浸かるくらい水を加えて電子レンジで40秒加熱します。(あらかじめお湯で自然解凍でも可)
- 2
②解凍した枝豆を1/2～1/3くらいの大きさに切ります。
(豆の食感を残すなら、そのままでもOKです！) - 3
③人参は皮を剥いて、すりおろします。
- 4
④カボチャを洗って種とわたを取り除き、濡らしたキッチンペーパーで包んで上からラップをしてレンジで5～6分加熱します。
-
- 5
⑤タレを作ります。
和風顆粒ダシ(鰹ダシ)小さじ1、みりん小さじ1、砂糖大さじ1、昆布つゆ大さじ2を混ぜ合わせます。 - 6
⑥カボチャが柔らかくなったら、熱いうちにフォークで潰します。そこへ枝豆と人参を加えてよく混ぜ合わせます。
- 7
⑦ラップを使って、カボチャを6×1.5㎝くらいの筒状(太めのリップクリームくらい？)に丸めます。
-
- 8
⑧豚肉に軽く片栗粉をまぶして、丸めたカボチャを巻いていきます。
(まな板にラップをしいて粉をふって巻きました) -
- 9
⑨フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、豚肉ロールを巻き終わりを下にして中火で焼いていきます。
-
- 10
⑩表面に焼き色がついて豚肉に赤みが消えたら、⑤のタレを回しかけて蓋をして様子を見ながら3〜4分焼きます。
- 11
⑪タレが煮詰まって絡んだら、お皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
タレは甘めにして少し煮詰めた方が良いかと思います。カボチャは皮(柔らかい所)も刻んで入れると緑が入ってよりgoodです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
