菜の花と桜海老のおひたし

Name: 菜の花と桜海老のおひたし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 １束; 桜海老 適量; 白だし 小さじ１～２; 醤油 数滴

白だしを使って簡単に。桜海老がいいアクセントです。
このレシピの生い立ち
菜の花を沢山いただいたので。いつもはかつお節と醤油だったんですが、
白だしのスープに入れたら美味しくって・・・
ストックしてあった桜エビをいれてみたら春らしくていいかなっと

材料

2人分

菜の花はゆですぎると色が悪くなるので沸騰したお湯で短時間でゆでます。えぐ味があるので冷水にしっかりさらすと結構食べやすくなります。
半日置いて冷やしてから食べてると味がまろやかになる気がします。

かったさん @cook_40051485

2014/03/20 02:03に公開

料理は大好きなのに、今は、それに費やす時間があまりないのが悩みです。素材をおいしく引き立たせるようなレシピを習得できたらと思っています。

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