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ホタテと鶏のハーブ焼き
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ホタテと鶏のハーブ焼き-レシピのメイン写真

ホタテと鶏のハーブ焼き

楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

それぞれのエキスがミックスされてとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
秋が深くなるとバジルやミントは姿を消し、生ハーブは秋に開花するローズマリーが季節のハーブになります。肉にも魚にも使いたくなりますね。

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秋が深くなるとバジルやミントは姿を消し、生ハーブは秋に開花するローズマリーが季節のハーブになります。肉にも魚にも使いたくなりますね。

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楽居料理
楽居料理 @cook_40059604

それぞれのエキスがミックスされてとっても美味しいです
このレシピの生い立ち
秋が深くなるとバジルやミントは姿を消し、生ハーブは秋に開花するローズマリーが季節のハーブになります。肉にも魚にも使いたくなりますね。

それぞれのエキスがミックスされてとっても美味しいです
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材料

4人分
  • ホタテの貝柱 大4個
  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ネギ 2本
  • にんにく(すりおろし) 4片
  • ローズマリー 4本
  • ローリエ 4枚
  • ドライオレガノ 小さじ1
  • レモン 2個
  • 塩 適量
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口サイズにきる

  2. 2

    ホタテと鶏に塩とオレガノを振ってからニンニクをすり込む

    • ホタテと鶏のハーブ焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、ローズマリーとローリエを入れ油にスパイスの香りをうつす

    • ホタテと鶏のハーブ焼き作り方3写真
  4. 4

    鶏を皮目から焼き、色が付いたら鶏を返す

    • ホタテと鶏のハーブ焼き作り方4写真
  5. 5

    鶏を取り出して長ネギを炒める

    • ホタテと鶏のハーブ焼き作り方5写真
  6. 6

    ネギを取り出してホタテを軽く炒める。最後に鶏とネギを戻し軽く混ぜる

    • ホタテと鶏のハーブ焼き作り方6写真
  7. 7

    皿に盛ってレモン汁をかける

    • ホタテと鶏のハーブ焼き作り方7写真

コツ・ポイント

焼くとき、鶏のほうが火の通りが遅いので、ホタテより先に焼きましょう

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楽居料理
楽居料理 @cook_40059604
2017/11/02 05:24に公開
豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/
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このレシピのキーワード

帆立貝 鶏もも肉 にんにく レモン 長ネギ

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