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楽居料理

豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。
楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/

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楽居料理

後で利用できるように、このレシピを保存します。
豚バラと茄子の梅炒め

豚バラ肉 • 茄子 • ピーマン • 長ネギ • にんにく • 生姜 • 塩 • ごま油 • 酒 • 片栗粉 • 梅干し • 酒 •
- 4人分
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春野菜のミネストローネ

玉ねぎ • 人参 • セロリ • カボチャ • キャベツ • 大豆 • トマト缶 • ベーコン • ローリエの葉 • にんにく • パルミジャーノチーズ • スープの素 •
- 4人分
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砂肝とカブの梅味噌和え

砂肝 • カブ • 長ネギ • 生姜 • 八角 • レモン • 塩 • ごま油 • 梅干し • 甜面醤 • 酒 • 砂糖
- 4人分
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牛すね肉の紹興酒煮込み

牛すね肉 • 大根 • 椎茸 • 春雨 • 木綿豆腐 • ゆで卵 • 浅葱 • 紹興酒 • 醤油 • 水 • 砂糖もしくは黒糖 • 蜂蜜 •
- 4人分
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鯛とオレンジのカルパッチョ

鯛 • 赤玉ネギ • オレンジ • イタリアンパセリ • 塩 • 胡椒 • オリーブオイル • バルサミコ酢 • オレンジ果汁
- 4人分
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究極のニラ玉

ニラ • 玉子 • 白すりごま • 塩 • めんつゆ • 酢 • 砂糖
- 4人分
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桜エビと春野菜のポタージュ

桜えび • 春キャベツ • 新玉ねぎ • 新じゃが • セロリ • ベーコン • スープの素 • 牛乳 • 塩 • 胡椒 • 油
- 4人分
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鶏手羽のクミン焼き

鶏手羽中 • 長ネギ • 生椎茸 • レモン • クミンパウダー • 酒 • 塩 • 胡椒
- 4人分
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生野菜のフォンデュ

人参 • きゅうり • セロリ • グリーンアスパラ • ミニトマト • モッツァレラチーズ • ブルーチーズ • ヨーグルト • 塩 • 胡椒
- 4人分
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鶏モモと大豆の腐乳煮込み

鶏もも肉 • 大豆水煮缶 • 長ネギ • 干ししいたけ • なめこ • 生姜 • にんにく • 塩 • 胡椒 • 油 • 酒 • 腐乳 •
- 4人分
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豚肩ロースの中華粥

豚肩ロースブロック • 長ネギ • 生姜 • 米 • 水 • 酒 • 塩 • ごま油 • 白髪ねぎ • 腐乳 • 佃煮
- 4人分
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ジャコのサラダ

ジャコ • 玉ねぎ • トマト • 青シソ • にんにく • ごま油 • 塩 • 胡椒 • 酢 • 醤油 • 砂糖
- 4人分
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酒粕豚汁

豚バラかたまり • 里芋 • ごぼう • 大根 • なめこ • 長ネギ • 油揚げ • 酒粕 • 味噌 • 生姜 • 塩 • こしょう •
- 4人分
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鮭のネギ乗せ味噌バター焼き

生鮭切り身 • 長ネギ • バター • キャベツ • 味噌 • みりん • 酒
- 4人分
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かぼちゃのマヨネーズサラダ

かぼちゃ • 紫たまねぎ • 塩コショウ • マヨネーズ • 酢 • オリーブ油 • 砂糖
- ４人分
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ホタテと鶏のハーブ焼き

ホタテの貝柱 • 鶏もも肉 • 長ネギ • にんにく • ローズマリー • ローリエ • ドライオレガノ • レモン • 塩 • オリーブ油
- 4人分
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モンドール（チーズ）プレート

モンドールチーズ • ジャガイモ • ミックスナッツ • ドライフルーツ • セロリ • 固めのパン
- 4人分
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茄子と砂肝のザーサイ炒め

砂肝 • 茄子 • ザーサイ • 長ネギ • 生姜 • 塩 • こしょう • ごま油 • 醤油 • 酒 • 砂糖 • オイスターソース •
- 4人分
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鶏とザーサイのスープ

鶏手羽元 • 鶏モモ肉 • 鶏手羽先 • ザーサイ • ねぎ • 生姜薄切り • 酒 • スープの素 • 塩こしょう
- 4人分
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サーモンのマリネ

サーモン • 白菜 • 長ネギ • セロリ • ローズマリー • 塩 • オリーブ油 • オリーブ油 • みりん • 醤油 • 酢 • 白ワイン •
- ４人分

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