牛乳を人肌程度に温めて、ドライイーストと、砂糖を加えて混ぜ、イーストの粒がなくなるくらいまでおく

ボールに薄力粉を入れ１と生クリーム、塩を加え、なめらかになるまで混ぜる。

バジルを加え、 更にムラなく全体を混ぜ合わせる

パウンド型またはフライパン生地を流しいれ、そのまま置いて、発酵させる。

倍くらいになるまで発酵させ、表面にもバジルをふり、２００度のオーブンで３０分焼く。

フライパンの場合、発酵が終わったら、きちんと蓋をし、弱火で３０分、ひっくりかえして片面に焼き色をつける。