鮭は骨を取っておく。

玉ねぎは薄くスライスして、しばらく水にさらす。

オリーブオイルをフライパンに入れ熱し、ニンニクを入れて香りをつける。

鮭を入れて粗くほぐし、続いて玉ねぎを投入。

塩麹とレモン汁を加えてしばらく炒め、火が材料に完全に通ったら出来上がり。