生クリームなしで濃厚♡簡単カルボナーラ
余熱で火を通すから失敗なしです。
このレシピの生い立ち
とてもおいしいできたてベーコンを買ってきたので、カルボナーラにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
水に塩を溶かして沸騰させ、パスタ麺を表示通りに茹でる。並行してソースを作ります。
- 2
ボウルに卵黄とパルメザンチーズを入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルと薄く切ったにんにく、短冊に切ったベーコンを入れ、弱火～中火で炒める。
- 4
にんにくの香りが立ってベーコンに焼き目がついたらパスタの茹で汁をお玉1杯入れ、オイルとよく馴染ませる。
- 5
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、軽く全体を混ぜたら②のボウルへ。すぐ混ぜる。
味が薄ければ塩を追加してください。 - 6
とろみがついたらできあがりです。お好みで黒胡椒を挽いて（たっぷりがおすすめ！！）召し上がってください。
- 7
チーズはコストコのパルミジャーノ・レッジャーノをふたつすりおろして使いました。
-
- 8
余った卵白はクッキーやスープの実などに使ってください。
コツ・ポイント
手順⑤で麺を入れたらすぐに混ぜます。パスタの熱で火を入れます。トングか箸でぐーるぐるしているといい感じにとろみがつきます。
つくれぽ
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