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豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ
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豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ-レシピのメイン写真

豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ

コロミさん
コロミさん @cook_40231229

ジャガイモがカリカリで美味しいです
みのむしに似ているので我が家ではみのむし揚げと言ってます
このレシピの生い立ち
母から教わりました

ジャガイモがカリカリで美味しいです
みのむしに似ているので我が家ではみのむし揚げと言ってます
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コロミさん
コロミさん @cook_40231229

ジャガイモがカリカリで美味しいです
みのむしに似ているので我が家ではみのむし揚げと言ってます
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材料

４人分
  • メークイン 小４つ
  • 豚細切れ肉 100g
  • 小麦粉 大さじ２
  • 塩コショウ 少々
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    メークインは薄く短冊切りに
    面倒なのでスライサーで！

    • 豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ作り方1写真
  2. 2

    切ったじゃがいもを水にさらす
    １〜２分
    この時、水分を含みすぎるとよくないので、水につけすぎないこと

    • 豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ作り方2写真
  3. 3

    水にさらしたジャガイモをザルにあげ水気を切る

  4. 4

    豚細切れ肉は１ｃｍ程に細かく切り塩コショウで味付けをする

    • 豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ作り方4写真
  5. 5

    水気を切ったジャガイモに小麦粉を混ぜ合わせる

    • 豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ作り方5写真
  6. 6

    ラップに小麦粉を混ぜ合わせたジャガイモを並べ中央に豚細切れ肉をひとつまみ入れる

    • 豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ作り方6写真
  7. 7

    ラップでぐるっとお肉を包み、ぎゅっと握る

    • 豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ作り方7写真
  8. 8

    １８０℃に熱した油で４分ほど揚げる

    • 豚細切れ肉とじゃがいものみのむし揚げ作り方8写真

コツ・ポイント

ジャガイモに水分が多いとぎゅっとした時、形になりなくいので水分はよく切ってください

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コロミさん
コロミさん @cook_40231229
2016/05/04 12:16に公開

このレシピのキーワード

メークイン 豚こま 小麦粉

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