ローズベースのハーブコーディアル
ローズのコーディアルは市販品では高いけど、好きなお花やハーブで自分だけのハーブコーディアルを作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
凄く香りの良いローズティー用の乾燥ローズを手に入れたので、香りが落ちないうちに作ってみました。
クエン酸によってくすんだ茶色っぽい赤からパッと赤色に変わった時は感動！
ローズベースのハーブコーディアル
ローズのコーディアルは市販品では高いけど、好きなお花やハーブで自分だけのハーブコーディアルを作っちゃおう！
このレシピの生い立ち
凄く香りの良いローズティー用の乾燥ローズを手に入れたので、香りが落ちないうちに作ってみました。
クエン酸によってくすんだ茶色っぽい赤からパッと赤色に変わった時は感動！
アプリでひらく作り方
- 1
香りの良いオーガニックのドライド・ローズの蕾と花びら(ローズティー)とレモンバームとジャーマンカモミールの分量をはかる。
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- 2
お湯を沸かして、網付きのティーポットに全ての乾燥ハーブを入れてお湯を入れ、蓋をして15分以上置いてエキスを抽出する。
- 3
抽出液を鍋に移して火にかけ、糖類(お砂糖でも蜂蜜でも甜菜糖でもお好きなもので)を加えて煮溶かす。
- 4
すっかり糖分が溶けたらクエン酸を入れる。クエン酸を入れる前は色がくすんだ茶色でも、クエン酸を入れると鮮やかな赤色になる。
- 5
消毒済みの保存瓶に上戸を使って入れる。美味しいハーブのコーディアル完成！
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- 6
少量を炭酸で割って飲むとか、カクテルに使っても、薄めてゼリーにしても美味しい。
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- 7
ローズ15g、エルダーフラワー5g、ジャーマンカモミール5gでも作ってみました。
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コツ・ポイント
他のハーブの組み合わせでも出来ます。お好きなハーブでどうぞ。
庭に無農薬のバラを育てていれば生の花びらでも出来ますが、うちには無いので、乾燥ローズを使いました。
今回は甜菜糖と粉末蜂蜜ときび砂糖をそれぞれ100gずつブレンドしてみました。
つくれぽ
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