厚揚げは半分に切ってから、幅1cmに切り、ビニール袋に入れ片栗粉を入れ、袋の口を持って振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにグレープシードオイル適量を入れ玉ねぎだけを炒め、8割ぐらい炒めたら器に入れておく。

玉ねぎを炒め終わったら、グレープシードオイルを多めにフライパンに入れて、片栗粉をまぶした厚揚げを入れ、まんべんなく焼く。

厚揚げが全体まんべんなく焼けたら、炒めた玉ねぎと小松菜の茎の部分を入れる。

全体をサッと炒める。

小松菜の茎に火が通ったら、葉の部分を加えさらに炒める。

葉に火が通ったら、砂糖、醤油、みりんを加え、全体にからめてとろみがついたら出来上がりです。