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大根と生姜のなます
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大根と生姜のなます-レシピのメイン写真

大根と生姜のなます

yanana
yanana @cook_40102559

大根と生姜のさっぱりなますです。
生姜のピリッとした辛さが美味しいです。
箸休めやお漬物代わりにどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
紅白なますが大好きな我が家。
たまには違う味をと思い作ったのが始まりです。
ひと味違ったなますも美味しいです。

大根と生姜のさっぱりなますです。
生姜のピリッとした辛さが美味しいです。
箸休めやお漬物代わりにどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
紅白なますが大好きな我が家。
たまには違う味をと思い作ったのが始まりです。
ひと味違ったなますも美味しいです。

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大根と生姜のなます

yanana
yanana @cook_40102559

大根と生姜のさっぱりなますです。
生姜のピリッとした辛さが美味しいです。
箸休めやお漬物代わりにどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
紅白なますが大好きな我が家。
たまには違う味をと思い作ったのが始まりです。
ひと味違ったなますも美味しいです。

大根と生姜のさっぱりなますです。
生姜のピリッとした辛さが美味しいです。
箸休めやお漬物代わりにどうぞ・・・
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紅白なますが大好きな我が家。
たまには違う味をと思い作ったのが始まりです。
ひと味違ったなますも美味しいです。

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材料

10人分以上
  • 大根 1本(皮を剥いて1㎏)
  • 塩 小さじ2
  • 生姜  40g(皮を剥いて)
  • 砂糖 大さじ3
  • 酢 70㏄
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて、千切りにします。
    ボウルに大根と塩を入れ少し揉み、30分程放置。水分を出します。

  2. 2

    ①の大根の水分を絞り、生姜の千切り、砂糖、酢を入れ混ぜ合わせ、保存容器に入れて半日程寝かせ味をなじませます。

  3. 3

    器に盛り付け食卓へ・・・

コツ・ポイント

大根はあまり細くない千切り、生姜はなるべく細い千切りにしましょう。
調味料は、お好みで調整を・・・
酢と砂糖の部分を、寿司酢にするともっと簡単に出来ます。
新生姜で作れば、辛さマイルドになると思います。

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yanana
yanana @cook_40102559
2016/03/01 03:05に公開
家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

なます 大根 しょうが

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