厚揚げをゆでて油抜きし、三角に切る。
中央に切れ目を入れ、片栗粉（分量外）をふる。

豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、☆をよく練って肉だねを作る。

１に２を詰める。

鍋に●を入れて沸かし、３を入れる。
落し蓋と蓋をして弱めの中火で１５分煮る。