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ブロッコリーの茎でザーサイ風
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ブロッコリーの茎でザーサイ風-レシピのメイン写真

ブロッコリーの茎でザーサイ風

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材料

1本分
  • ブロッコリーの茎(4mmスライス) 1本
  • 砂糖 小さじ2
  • 中華だしの素(なければ本だし) 2振り(約小さじ1/2)
  • 鶏ガラスープの素 4振り(約小さじ1)
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 酒 大さじ2.5
  • 盛り付け用
  • 鷹の爪(お好みで) 1本
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作り方

  1. 1

    ボウルに材料(鷹の爪除く)を全て入れて、
    ラップをして500Wで2分30秒チン

  2. 2

    フライパンに汁ごと全て移し、
    中火で加熱

  3. 3

    好みの状態(コツ・ポイント参照)まで煮詰める

    • ブロッコリーの茎でザーサイ風作り方3写真
  4. 4

    器に移してから、
    お好みで輪切りにした鷹の爪を散らす。なくても大丈夫よ!

  5. 5

    ★この後3,4時間〜一晩、きちんと冷やした方が味が馴染んでおいしい。
    搾菜ぽさも増して食感もよくなる。

コツ・ポイント

工程3で、味の濃さとブロッコリーの食感が決まるので好みの状態に調節する。

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2017/08/27 08:40に公開
音楽と服とご飯がスキ。自分用メモとして。
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このレシピのキーワード

酒 トウガラシ スティックセニョール

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