エリンギを1センチくらいの細さに切る。きゅうりは小口切りにして、塩もみして置いておく

きゅうりを置いておく間に、エリンギをフライパンでから炒りし、火を通す。

きゅうりをキッチンペーパーにのせ、水気をとる。

エリンギときゅうりを小さめのボールのような入れ物に入れる。

ボールのなかに、梅肉ペースト、醤油をいれ、エリンギ・きゅうりとよく混ぜ合わせたら出来上がり。