HB☆ロールパン
ふわふわのロールパン。そのまま食べてもいいし何かサンドにして食べても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
朝ごはん用に。
アプリでひらく作り方
- 1
分量のドライイースト以外を全てホームベーカリー入れる。
ドライイーストはイーストポケットへ入れてスタート！ - 2
HBが鳴ったら一次発酵完了。
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- 3
パン捏ね台に取り出して8分割する。
- 4
丸めてとじめを下にして濡れ布巾をかけて10分おく
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- 5
10分たったらとじめを上にしておいてガスを抜く。
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- 6
両端を真ん中に折り込む。
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- 7
合わさった部分を閉じる。
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- 8
手で転がしてしずく型24㎝に伸ばす。
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- 9
縦においてガス抜き綿棒で真ん中から上下に2回伸ばす。※この時上下1㎝は伸ばさない。
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- 10
手前から巻いてとじめを下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
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- 11
全て並べたらキャンパス生地＋濡れ布巾をして40℃25分二次発酵をする。
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- 12
二次発酵が完了したらオーブン200℃に予熱する。
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- 13
予熱が完了したら200℃15分で焼く。
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コツ・ポイント
べとつきやすき生地なので成形は手早く！
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