トマトを皮ごとすりおろす。おろせない皮は勝手にむけてしまいます。

バターを室温でクリーム状にねり、粉チーズ、トマトと合わせる。

別のボウルに粉を計り、ふるう代わりに泡立て器でよく混ぜる。

バターのボウルに、粉類を数回に分けて投入、その都度ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

ボソボソにまとまってきたら、ひとまとまりに集め、マチのないジップ袋に入れる。

袋のままめん棒でスライスチーズくらいの薄さにのばし、冷凍庫で冷凍する。

袋を裂き、包丁で食べやすい大きさにカットする。

クッキングシートをしいた天板にならべて、フォークで穴をあける。

180度に予熱したオーブンで15分程度焼き、出来上がり。

お野菜は他のものにおきかえてもOK。茹でつぶしたかぼちゃや、ミキサーにかけたほうれん草、すりおろした人参など、お好みで。