韓国風きゅうりそぼろ丼
すずめ @kassakun55555
きゅうりの消費に困ったらこれ！「炒めるきゅうり」のポリポリ食感がクセになる、スタミナ満点の韓国風そぼろ丼です。
味の決め手は、コチュジャンにオイスターソースを加えたコク旨な特製だれ。
合い挽き肉の旨味とタレがが絡んだきゅうりは、ご飯が止まらなくなる美味しさです。火を使う時間が短いので、10分で作れる時短ランチや忙しい日の夕飯にも最適。
韓国風きゅうりそぼろ丼
きゅうりの消費に困ったらこれ！「炒めるきゅうり」のポリポリ食感がクセになる、スタミナ満点の韓国風そぼろ丼です。
味の決め手は、コチュジャンにオイスターソースを加えたコク旨な特製だれ。
合い挽き肉の旨味とタレがが絡んだきゅうりは、ご飯が止まらなくなる美味しさです。火を使う時間が短いので、10分で作れる時短ランチや忙しい日の夕飯にも最適。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦4等分にして1cm幅に切る。
塩をふって5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。 -
- 2
A を混ぜて、合わせ調味料を作る。
-
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、合いびき肉を中火で炒める。
焼き色が付いたらきゅうりを加え、強火で30秒〜1分炒める。 -
- 4
合わせ調味料を一気に加え、全体に煮絡めて火を止める。
-
- 5
丼にごはんをよそい、④をかける。
卵黄を落として粗挽き黒こしょうをふり、お好みで糸切唐辛子を添える。 -
コツ・ポイント
・きゅうりの水分を塩で抜くことで、炒めても水分が出にくく美味しい仕上がりになります。
・合いびき肉は豚ひき肉で代用可能です。
・ 加きゅうり特有の鮮やかな緑色と食感を活かすため、きゅうりを加えたら火を強めさっと炒めましょう。
つくれぽ
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