カボチャは皮付きのまま、傷や出っぱりがあればそこだけ包丁等でそぎ落とし、食べやすいサイズにスライス。厚さは7〜8mmに。

フライパンに一度クシャクシャにしたアルミホイル（または「くっつきにくいホイル」）を敷き、【手順1】のカボチャを並べる。

【手順2】で並べたカボチャの上にアルミホイルを一枚乗せ、さらにフライパンにフタをして、中火で5〜6分蒸し焼きにする。

軽く焼き目が付いたら、カボチャを裏返しにして、さらに中火で5〜6分焼けば完成。カボチャの自然な甘みで味付けなしでもOK。

保存容器に入れて冷蔵庫で3〜4日保存できます。サラダや付け合わせなどにサッと使えて便利です。