玉ねぎをスライスする。まいたけの は石づきを取り食べやすい大きさにさく。

フライパンに水、玉ねぎ、まいたけを入れて火にかける。

沸騰したら、塩をひとつまみ入れてパスタを茹でる。

茹で上がりの2分前になったら余分な水を捨てる。この時ひたひたくらいの水分を残しておく。

☆をフライパンに入れて絡ませる。水分が無くなったら、バターをいれる。
鷹の爪は辛い物が苦手な人は種を抜いてください。

お皿に盛り付けて刻んだ大葉をちらす。