超簡単...ゴーヤチャンプルで 健康増進
加熱しても壊れないビタミンCとカリウムで 夏バテ防止...
独特の苦味は... 肝機能を高め、血糖値を下げ、食欲増進.
このレシピの生い立ち
沖縄のお友達がゴーヤなる物を教えてくれました... 沖縄は大好きな場所でもあります。チャンプルは 炒める意味... 日本なのに アメリカ的な事も多い事も... また、ロンドンの語学学校では 沖縄の 長寿と健康について載っていて、驚きました。
超簡単...ゴーヤチャンプルで 健康増進
加熱しても壊れないビタミンCとカリウムで 夏バテ防止...
独特の苦味は... 肝機能を高め、血糖値を下げ、食欲増進.
このレシピの生い立ち
沖縄のお友達がゴーヤなる物を教えてくれました... 沖縄は大好きな場所でもあります。チャンプルは 炒める意味... 日本なのに アメリカ的な事も多い事も... また、ロンドンの語学学校では 沖縄の 長寿と健康について載っていて、驚きました。
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- 1
ゴーヤ
20cm位で 約200g
緑の山が
潰れていない物 -
- 2
縦に半分に切る
スプーンで
わたと種を取るこんな感じ...
-
- 3
1ミリ位の薄切り
こんな感じ...
-
- 4
水に入れる
こんな感じ...
軽くつかむ感じ...
-
- 5
水が 緑色になる
こんな感じ...
-
- 6
卵を割り
軽くときほぐす
-
- 7
油を良く熱する
強火で...
ゴーヤの水を切る
鍋に入れる
広げるような感じで 炒める
-
- 8
こんな感じになったら...
ゴーヤが透き通る
-
- 9
調味料を加える
こんな感じ...
手早くかき混ぜる
-
- 10
卵を入れる
こんな感じ...
フライ返しで
さっとかき混ぜる -
- 11
こんな感じに...
出来上がり...
-
- 12
こんな感じ...
-
- 13
出来上がりました
健康増進...
(*^_^*)V
-
- 14
卵を 1 個だと...
こんな感じです
コレステロールが心配なら一つにしましょう (*^_^*)
-
コツ・ポイント
薄く切り水に入れることで 程よく苦味を除く事が出来ると思います。
色の薄いサラダ用のゴーヤもあります。
強火で 手早く炒めること...
もやし.豆腐など加えても良いが 全部の重量を計り 1%の塩分を 加えると良いです。
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