まるでオレンジ？のアガーでゼリー
アガーでふるふる♪ジューシー！果肉入りで、果実を食べてるような不思議な感覚！この夏オススメです！
このレシピの生い立ち
昔、母が友達から習ったのを思い出して、久々に作りました。
友達にもジューシーさが好評だったので、レシピにして、載せたいと思いました！
アガーはゼラチンと違い、植物性なので、アレルギーのある小さな息子にも、安心して食べさせられます。
まるでオレンジ？のアガーでゼリー
アガーでふるふる♪ジューシー！果肉入りで、果実を食べてるような不思議な感覚！この夏オススメです！
このレシピの生い立ち
昔、母が友達から習ったのを思い出して、久々に作りました。
友達にもジューシーさが好評だったので、レシピにして、載せたいと思いました！
アガーはゼラチンと違い、植物性なので、アレルギーのある小さな息子にも、安心して食べさせられます。
アプリでひらく作り方
- 1
キレイにあらったオレンジを半分に切り、搾り機でしぼります。
果肉も入って大丈夫です。果肉も合わせて150mlあればOK -
- 2
搾った後は、オレンジを容器にするので、
中に残っている薄皮と搾りカスをキレイにはがし取ります。 -
- 3
アガーと砂糖をあらかじめ、ボールなどで混ぜ合わせておきます。
-
- 4
今回は生協のコープアガーを使っていますので、一袋分（8g）です。
砂糖は20gで甘さ控えめです。 -
- 5
鍋に水と、アガー➕砂糖を混ぜ合わせたものを少しずつ入れ、ダマにならないよう混ぜながら火にかけます。
- 6
沸騰したら、吹きこぼれないように注意しながら、さらに1〜2分煮溶かし、火を止めます。
- 7
搾った果汁150mlを加えてよく混ぜます。
今回は果汁と水あわせて300mlになるようにしています。 - 8
先ほどキレイにしたオレンジの容器に
鍋の中味をなみなみと入れ、
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。 -
- 9
固まった後に、縮んでしまうことがあるので、
食べる直前に、
できてしまった耳を取り除くと、オレンジらしくなります。 -
- 10
こんなかんじで、小さめのナイフで切り取ります。
-
- 11
食べる時は、冷やし固めたオレンジ容器ごと、さらに半分に切って出すと…あれ？オレンジ？ゼリー？と、驚かれること間違いナシ！
-
- 12
グレープフルーツでもやってみました！
２玉で250mlの果汁＋
果肉がとれたので、水を250mlにしました。 -
- 13
※グレープフルーツはオレンジよりも酸っぱいので、今回、砂糖は45gで。
アガーは12g使いました。
苦味が大人味♪ - 14
painwoodさん、何度も作っていただきありがとうございます！仕上がりがとても綺麗ですね♪また宜しくお願いします！
コツ・ポイント
甘いのが好きな人は砂糖30gで。
小さいお子さんは、オレンジの甘さだけで十分なので、砂糖5〜10gと控えめにされるといいと思います。
オレンジらしさを追求するために、出す時は耳を取り除いて1/8サイズで！
果汁が足りない分は水を増やしてね。
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