オリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを火にかける。アンチョビペーストも加え、少し炒めたら、白ワインを回しかける。

アルコールが飛んだら、潰したトマト缶を投入し、煮込む。更に生クリームも加え、煮込んでいく。

塩を入れたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。少し固めに茹でたパスタをソースに投入。ソースをパスタに吸わせる。

バターを加え、塩コショウで味を整える。最後にうにを加えて、潰れない程度に混ぜる。(飾り用のうにを少し取っておく)

お皿に盛り付ければ、出来上がり！