材料は卵といんげん

いんげんの端を切り落とし好きな大きさに切る。そのままの長さでもOKです。

フライパンにいんげんを並べます。

いんげんが浸るくらいの水を入れます。
中火から強火くらいで火にかけます。
(いんげんはやわらかめに茹でてください。)

いんげんが煮えたら白だしを入れます。お吸い物の味になるくらいに少しずつ味を見ながら入れてください。

卵を割り入れます。
蓋をして卵がお好みの固さになるまで弱火でグツグツ。

卵が固まったら出来上がり☆