醤油糀でつくる座布団ハンバーグ
糀屋本店 @kojiyahonten
お肉の10％醤油糀を入れるだけ。肉、玉ねぎ、醤油糀があればパパッとできて、醤油糀の香ばしさがやみつきに♡
このレシピの生い立ち
「塩糀でつくる座布団ハンバーグ」の醤油糀版！塩糀よりも香ばしさがあり、これも美味しい！もちろん、フライパンで焼いても美味しくできます。糀が焦げやすいので火加減に注意して♪
「塩糀でつくる座布団ハンバーグ」
レシピID : 19818454
醤油糀でつくる座布団ハンバーグ
お肉の10％醤油糀を入れるだけ。肉、玉ねぎ、醤油糀があればパパッとできて、醤油糀の香ばしさがやみつきに♡
このレシピの生い立ち
「塩糀でつくる座布団ハンバーグ」の醤油糀版！塩糀よりも香ばしさがあり、これも美味しい！もちろん、フライパンで焼いても美味しくできます。糀が焦げやすいので火加減に注意して♪
「塩糀でつくる座布団ハンバーグ」
レシピID : 19818454
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。多くつくるときはフードプロセッサーが便利。
- 2
玉ねぎをフライパンで炒める。キスケ塩ペッパー(塩コショウ)を軽く振りかけ、玉ねぎが透き通ったら火を止めて粗熱をとる。
- 3
合いびき肉、醤油糀、(2)の玉ねぎを捏ねるように粘りがでるまでよく混ぜる。
- 4
天板またはバットにクッキングシートを敷き(3)を敷き詰める。オーブン230℃で10～15分焼く。
- 5
真ん中に竹串をさして、肉汁が透明になったら出来上がり。お好みのサイズにカットしていただきます！
-
- 6
【糀屋本店の醤油糀の作り方】
レシピID : 20020458
コツ・ポイント
・醤油糀と混ぜた後は15～30分程度置いた方が肉の旨みが引き出され、玉ねぎの程よい甘みが全体にいきわたる。
・ハンバーグのように成形してもＯＫ。フライパンで焼いてもOK。中にゆで卵を入れて焼くとミートローフのように◎
つくれぽ
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