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*簡単:お豆のラタトゥイユhu~*
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*簡単:お豆のラタトゥイユhu~*-レシピのメイン写真

*簡単:お豆のラタトゥイユhu~*

ついてるさとちゃん
ついてるさとちゃん @cook_40052427

ゴロゴロお豆&半端野菜で可愛いおつまみ♪
シンプルな味付けで、付け合わせやサラダ代わり等、用途いろいろ~彩りも◎^^b
このレシピの生い立ち
昔読んでた、元モデル:嶋田真理子さんの「きれいは楽しい!」より。
本は、洋風味付けでカロチーノオイルを使用。
当時はよく作りました。
ただ、このオイル。赤いだけに、買うと中々減らず^^;…
現在は気ままに、アレンジして作っています。

ゴロゴロお豆&半端野菜で可愛いおつまみ♪
シンプルな味付けで、付け合わせやサラダ代わり等、用途いろいろ~彩りも◎^^b
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昔読んでた、元モデル:嶋田真理子さんの「きれいは楽しい!」より。
本は、洋風味付けでカロチーノオイルを使用。
当時はよく作りました。
ただ、このオイル。赤いだけに、買うと中々減らず^^;…
現在は気ままに、アレンジして作っています。

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ついてるさとちゃん
ついてるさとちゃん @cook_40052427

ゴロゴロお豆&半端野菜で可愛いおつまみ♪
シンプルな味付けで、付け合わせやサラダ代わり等、用途いろいろ~彩りも◎^^b
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本は、洋風味付けでカロチーノオイルを使用。
当時はよく作りました。
ただ、このオイル。赤いだけに、買うと中々減らず^^;…
現在は気ままに、アレンジして作っています。

ゴロゴロお豆&半端野菜で可愛いおつまみ♪
シンプルな味付けで、付け合わせやサラダ代わり等、用途いろいろ~彩りも◎^^b
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本は、洋風味付けでカロチーノオイルを使用。
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材料

2人分
  • ミックスビーンズ 50g
  • ズッキーニ 約5~6㎝ほど
  • 玉葱 1/4個
  • パプリカ(赤黄) 各1/2個
  • セロリ 約5㎝ほど
  • カロチーノオイル(オリーブオイルでも) 適量
  • 塩胡椒 適量
  • ガーリックパウダー 適量
  • ほんだし(顆粒) 小1/2
  • ポン酢 大1
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作り方

  1. 1

    野菜はサイコロに切る。
    人参など、炒めるだけでは固いものは下茹でorレンジアップしておく。

  2. 2

    カロチーノオイルで、火の通りにくい物から順に炒めていく。(中火強)

  3. 3

    全体に油が馴染んだら(玉葱が透き通ってくる位)塩・ブラックペッパーをガリガリ~♫

  4. 4

    にんにくパウダー・ほんだしを入れ、ポン酢を回しかけ、汁気が飛んだら出来あがり♪冷やして食べると美味しいよ♪

    • *簡単:お豆のラタトゥイユhu~*作り方4写真

コツ・ポイント

カロチーノオイル:加熱しても壊れない栄養素をタップリ含んでいますね。お持ちでしたら、せっかくなのでそちらをお使い下さいね♪

野菜や豆もあるもので^^
調味料は、具材の量によってご調整下さい。

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ついてるさとちゃん
ついてるさとちゃん @cook_40052427
2014/08/07 21:25に公開
夫婦&ネコ2匹 (あんこ・きなこ)美容師13年・飲食13年を経て現在は 料理好きなだけの若作りキッチンです。
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