ブルーベリーの寒天寄せ
rnaga99 @cook_40043207
ブルーベリーの実を加えた美味しい寒天寄せはいかがですか・・・。暑い夏にピッタリのおやつに、デザートに！！
このレシピの生い立ち
ブルーベリーの季節に美味しい実を沢山いただきましたので、夏にピッタリの寒天寄せにしてみました～～～♪
ブルーベリーの寒天寄せ
ブルーベリーの実を加えた美味しい寒天寄せはいかがですか・・・。暑い夏にピッタリのおやつに、デザートに！！
このレシピの生い立ち
ブルーベリーの季節に美味しい実を沢山いただきましたので、夏にピッタリの寒天寄せにしてみました～～～♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーは約４０個をミキサーですりつぶし、砂糖(大さじ４）を加えて撹拌する
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- 2
寒天(１本)をたっぷりの水で戻し、十分に柔らかくなったら、水分を堅く絞り細かくちぎり、鍋の水（５００ｃｃ）で煮溶かす
- 3
寒天がきれいに溶けたら、１．で作ったブルーベリー汁を加え、更に砂糖を大さじ２加えて良く混ぜ合わせながら煮詰める
- 4
金ざるを使って裏ごしをし、鍋ごと冷水に浸しながら、多少冷ます
-
- 5
今回は製氷皿(プラ）を使用したので、製氷皿の型の中にブルーベリーの粒を入れて準備する
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- 6
製氷皿の耐熱温度範囲内に温度が下がったら、お玉などを使用して型に流し込み、あら熱をがとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがり
-
コツ・ポイント
寒天を煮溶かす際に、寒天の固まりができないようしっかりと溶かすこと
砂糖の量は、お好みで調整して下さい（上記の分量は少なめ）
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