芽ひじきは水で７分程戻して柔らかくし、ザルにあげて水気を切る。
ボウルに戻して熱湯を注ぎ１分程つける。

❶のヒジキをザルにあげて水をかけて冷まし、水気をきる。

キュウリは縦長半分に切り、３㎜の厚さで斜めの薄切りにする。

赤パプリカ、玉ねぎは薄切りにする。
スナップエンドウは筋を取り２分程塩ゆでする。全てボウルに入れる。

調味料をボウルに加えて和える。

器にサラダ菜（レタス）を敷き、ひじきのサラダを盛りつける。