マリネ液を作り、薄切りにした玉ねぎを入れておく。

ブロッコリーは、小房に分け、茹でます。
ほんの少し硬いかなぐらいで。茹で上がったら、手で絞って水切りします。これが大事。

フライパンに、オリーブオイル(分量外)をいれて熱し、やや強めの中火でブロッコリーをこんがり焼きめがつくように焼く。

3は、よく冷ましてから、マリネ液にいれ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やして、召し上がれ。
冷まさないと、色が褪せます。