【塩レモン】爽やかスパイシーポタージュ
さくらサク櫻子 @cook_40052834
塩レモンを使って、酸味・味付けをしました。
このレシピの生い立ち
塩レモンをつけてみたけど、使い道は、
①ソーダか水割り
②ドレッシングの味つけ
③豆腐に塩レモン液をかける
④すし酢代わりに使う
⑤豚肉と野菜炒めに使う
ぐらいしかなかったので、辛さのないスパイシースープを考えてみました。
【塩レモン】爽やかスパイシーポタージュ
塩レモンを使って、酸味・味付けをしました。
このレシピの生い立ち
塩レモンをつけてみたけど、使い道は、
①ソーダか水割り
②ドレッシングの味つけ
③豆腐に塩レモン液をかける
④すし酢代わりに使う
⑤豚肉と野菜炒めに使う
ぐらいしかなかったので、辛さのないスパイシースープを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
食材を切る。
葱：小口切り
人参：千切り
小松菜：ざく切り
サツマイモ：小口切り
トマト：ざく切り - 2
深鍋に、バターを溶かし、①の食材をいれ油分がいきわたるように、中火で 炒める。
-
- 3
かぶる程度に水をいれ、コンソメとローリエを加える。
コトコトと40分ほど煮る。 - 4
煮たら、ローリエを入れたまま撹拌する。
-
- 5
シノワで濾し、
-
- 6
塩レモンの果肉をはかり、入れる。
-
- 7
塩レモン液をいれ、よく混ぜる。
-
- 8
味が足りない時は、次の果肉を入れる。
-
- 9
味を確認し、塩レモン液か粗塩を入れ、味をととのえてできあがり♪
-
- 10
辛さのないスパイシースープになりました。
サツマイモの甘みが、いい お手伝いになっています。 -
コツ・ポイント
塩レモンは、個々で塩加減が違く漬けてあると思うので、味付けの確認をしながら 加えていくこと。
小松菜は、お好みで入れて下さいｗ
代わりにピーマンを入れてもいいと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20102923
