Kupas kentang, letakkan dalam wadah berisi air biar tidak teroksidasi/ browning kentangnya. Potong korek api. Bisa jg pakai serutan. Rendam dalam air kapur sirih kalau perlu, saya ngga pake kapur sirih, tiriskan. Goreng sampai kering kuning kecoklatan.

Haluskan cabe dan bawang putih. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama garam sampai wangi dan matang. Lalu masukkan air asam. Aduk. Masak dgn api kecil.

Masukkan kentang, kacang, teri dan gula lalu aduk2 sampai rata. Sampai gula pasirnya larut dan menjadi karamel..tercampur rata dgn yg lain. Matikan api. Dinginkan. Masukkan dalam toples/wadah yg ditutup kedap udara.

Selamat mencoba..semoga bermanfaat.