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【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物
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【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

卵とツナの油効果で、ゴーヤの苦味がまろやかに♪めっちゃ簡単、手抜きゴーヤの炒め物です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは卵と一緒に炒めるとまろやかになるので、ツナの旨みもプラスして作ってみました。

卵とツナの油効果で、ゴーヤの苦味がまろやかに♪めっちゃ簡単、手抜きゴーヤの炒め物です。
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ゴーヤは卵と一緒に炒めるとまろやかになるので、ツナの旨みもプラスして作ってみました。

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【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

卵とツナの油効果で、ゴーヤの苦味がまろやかに♪めっちゃ簡単、手抜きゴーヤの炒め物です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは卵と一緒に炒めるとまろやかになるので、ツナの旨みもプラスして作ってみました。

卵とツナの油効果で、ゴーヤの苦味がまろやかに♪めっちゃ簡単、手抜きゴーヤの炒め物です。
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ゴーヤは卵と一緒に炒めるとまろやかになるので、ツナの旨みもプラスして作ってみました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ(大) 1本(300g)
  • 塩 小さじ4分の1
  • ごま油 大さじ2分の1
  • 【A】
  • ツナ缶 小1缶(*油ごと使います)
  • 卵(ときほぐす) 2個
  • 【B】
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはたて半分に切り種と綿を取り除き、2ミリ程度に薄くスライスし塩をまぶして10分置き水気を絞って【A】と混ぜ合わせる

    • 【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し①を入れしばらくそのまま置きふちが固まってきたら混ぜ合わせる(スクランブルエッグを作る要領でね)

    • 【農家のレシピ】ゴーヤとツナと卵の炒め物作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤがしんなりしたら、最後に【B】で調味して完成

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2014/07/20 21:01に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

炒めもの ツナ ゴーヤ 卵

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