キャベツは千切りにして3cm幅に、大根も千切りにし、1cm幅に。みじん切りにしないことで食べ応えUP。

小麦粉と白だし、水を泡立て器でしっかり混ぜる。卵を混ぜ、すりおろした長いもを入れて混ぜる。この順番だとダマになりにくい！

大根とキャベツ、天かすを混ぜる。空気を含ませるようにスプーンで混ぜるとふわふわになります。

サラダ油（分量外)を熱したフライパンにひき、生地を流す。柔らかいので片面に焼き色がついたらお皿に移してからひっくり返す。

ひっくり返したら蓋をして5分ほど中火で蒸し焼きに。

お好みで、お好み焼きソース、マヨネーズ、青さ、鰹節をかけていただきます。もちもちふわふわの食感です。