乾燥ぜんまいは戻して、食べやすい大きさ切る。

人参は、太め千切り。

さつま揚げは、油抜きしてから、細め短冊切りに。

鍋にごま油を入れて熱し、材料を入れて炒める。

人参→ぜんまい→さつま揚げ順で私は投入。

油が全体にまわったら、♪の材料を全て鍋に入れて沸騰したら、落としぶたをして中弱火で20分ほど煮詰めたら完成！