キッチンで5分スモーク。燻製。

キッチン・チャーリー @cook_40056381
メッチャ簡単です。5分でできます。あなたも今日からスモークフリーク!
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンから入っちゃいましたww。ホームセンターとかにチップいろいろ売ってますよ。熱燻って火が通るのが早いのですが微妙な時間で出来が違うのでいろいろ試してね。
キッチンで5分スモーク。燻製。
メッチャ簡単です。5分でできます。あなたも今日からスモークフリーク!
このレシピの生い立ち
ダッチオーブンから入っちゃいましたww。ホームセンターとかにチップいろいろ売ってますよ。熱燻って火が通るのが早いのですが微妙な時間で出来が違うのでいろいろ試してね。
作り方
- 1
古いフライパンにアルミを敷きます。そして、お好みのチップのせます。今回はくるみです。最初はサクラがいいんかな?
- 2
網の上に材料をのせます。火を点け煙が出てくるまで強火で!それで、ふたします。キッチンタイマー5分にセット!
- 3
5分後、こんな感じです。
- 4
殻つきのゆでたまごの燻製です。殻をスプーンの裏でこついてやって燻しました。
コツ・ポイント
新しいお鍋はNGです。火加減は煙がモウモウ状態で。時間は5分ですよ。今回、ゆで卵を殻つきにしたのは、燻ムラが出るんじゃないかと思いやりましたけど、興味ある方は殻をむいて火加減、火を止めてから鍋蓋を開けるまでの煙に包まれている時間変えてみてね
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