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なめことモロヘイヤの冷たい蕎麦
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なめことモロヘイヤの冷たい蕎麦-レシピのメイン写真

なめことモロヘイヤの冷たい蕎麦

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

夏にぴったり。
さっぱりと、つるつるっと。
このレシピの生い立ち
なめこたっぷりの蕎麦が食べたいっ

夏にぴったり。
さっぱりと、つるつるっと。
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なめこたっぷりの蕎麦が食べたいっ

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なめことモロヘイヤの冷たい蕎麦

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

夏にぴったり。
さっぱりと、つるつるっと。
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なめこたっぷりの蕎麦が食べたいっ

夏にぴったり。
さっぱりと、つるつるっと。
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なめこたっぷりの蕎麦が食べたいっ

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材料

2人分
  • 蕎麦 2人分
  • なめこ 100g~
  • モロヘイヤ お好きなだけ
  • カツオぶし お好きなだけ
  • 麺つゆ 適量
  • 水 かけ汁を割る分量
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作り方

  1. 1

    鍋になめこ、ひたひたの水を入れ火にかけグツグツしたら1~2分。ザルに空ける。(※余分なヌメリを流水で洗い流す。)

    • なめことモロヘイヤの冷たい蕎麦作り方1写真
  2. 2

    ①の※はお好みで処理してください。
    湯がいて水分を切ったなめこを器に入れ麺つゆを回しかける。味見しながら少し濃い目に。

  3. 3

    モロヘイヤは茹で、お好みの大きさに切り②と和える。

  4. 4

    茹で上がった蕎麦に
    お好みの辛さに割った麺つゆをかけ、
    ③をたっぷりと盛り付ける。仕上げに鰹節。

コツ・ポイント

なめこは夏場でも美味しいよ

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くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683
2016/07/13 01:56に公開
山形県鮭川村/なめこ農家のなめこ料理Twitter @namecoyasan
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このレシピのキーワード

そば なめこ かつお節 モロヘイヤ

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