四川龍黒辛麻婆豆腐

半田の旨味家 @handanoumamiya
半田の旨味家の『四川龍黒辛麻婆豆腐』の素を使って簡単につくる、本格四川風麻婆豆腐です。調理時間10分以内で出来ます!
このレシピの生い立ち
天然素材だけで開発された麻婆豆腐の素です。
更に、ベースとなる味わいは鹿児島県産銘柄鶏 桜島鶏でブイヨンを作ってあり、非常に深みのある味わいに仕上がっています。
但し、辛さは中辛に設定してあり、辛味の苦手な方でも大丈夫な様に作ってあります。
四川龍黒辛麻婆豆腐
半田の旨味家の『四川龍黒辛麻婆豆腐』の素を使って簡単につくる、本格四川風麻婆豆腐です。調理時間10分以内で出来ます!
このレシピの生い立ち
天然素材だけで開発された麻婆豆腐の素です。
更に、ベースとなる味わいは鹿児島県産銘柄鶏 桜島鶏でブイヨンを作ってあり、非常に深みのある味わいに仕上がっています。
但し、辛さは中辛に設定してあり、辛味の苦手な方でも大丈夫な様に作ってあります。
作り方
- 1
フライパンに油を入れ、豚ひき肉を強火で良くほぐしながら炒めます。
- 2
豚ひき肉に火が通ったら、四川龍黒辛麻婆豆腐の素を入れて、更に炒めます。ふつふつとなったら、そこに水50ccを入れます。
- 3
少しとろみが出てきたら、さいの目にきった豆腐を入れて、炒め煮にします。
- 4
豆腐がじゅうぶんに温まったら、長ネギを入れて、豆腐が崩れないように混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
◆絹ごし豆腐を使う場合は、そのまま使いますが、木綿豆腐を使う時は、よく水を切ってから使ってください。
◆じゅうぶんな花山椒の香りが立ちますが、もう少し辛さやしびれ感を出したいときは、花椒粉や黒胡椒を入れると、大人味になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20125907