特売のパセリ、この１番太い茎部分２本 使います。

小鍋にバターを溶かし、中火で焦がさないように薄切りした玉ねぎと半月切りにしたピーマンを炒める。

くた～っと なったら、粗みじん切りにした パセリを入れ炒める。

かぶるほどの水とコンソメ、ローリエをいれ強火にする。

沸いたらジャガイモを入れて12分コトコト煮。

煮あがった状態。

バーミックスを使って、

撹拌します。

別の小鍋にザルをかまし、ていねいに濾します。

中火にかけ、焦げないように気をつけ、牛乳を入れます。

塩胡椒で味を調えて、できあがり。