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青唐辛子の甘辛煮
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青唐辛子の甘辛煮-レシピのメイン写真

青唐辛子の甘辛煮

dormouse62
dormouse62 @cook_40132221

5月31日人気検索Top10入り。辛味の弱い韓国産の唐辛子の甘辛煮。手軽でビールのつまみやご飯のオカズにピッタリ。
このレシピの生い立ち
栽培している唐辛子の実が、若いうちはほとんど辛くないので、甘辛煮してみました。
家族に好評なので、たまにつくります。
ピーマン、シシトウも、このやり方で美味しい一品ができます。

5月31日人気検索Top10入り。辛味の弱い韓国産の唐辛子の甘辛煮。手軽でビールのつまみやご飯のオカズにピッタリ。
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栽培している唐辛子の実が、若いうちはほとんど辛くないので、甘辛煮してみました。
家族に好評なので、たまにつくります。
ピーマン、シシトウも、このやり方で美味しい一品ができます。

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青唐辛子の甘辛煮

dormouse62
dormouse62 @cook_40132221

5月31日人気検索Top10入り。辛味の弱い韓国産の唐辛子の甘辛煮。手軽でビールのつまみやご飯のオカズにピッタリ。
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栽培している唐辛子の実が、若いうちはほとんど辛くないので、甘辛煮してみました。
家族に好評なので、たまにつくります。
ピーマン、シシトウも、このやり方で美味しい一品ができます。

5月31日人気検索Top10入り。辛味の弱い韓国産の唐辛子の甘辛煮。手軽でビールのつまみやご飯のオカズにピッタリ。
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家族に好評なので、たまにつくります。
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材料

3人分
  • 青唐辛子 20本ほど
  • サラダ油 小さじ2
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • 和風だし 少々
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作り方

  1. 1

    小型の青唐辛子のへたをとりのぞきます

    • 青唐辛子の甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    サラダ油をフライパにいれ、あたたまったら中火で唐辛子を炒めます。

    • 青唐辛子の甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    唐辛子に火が通ったら、■の調味料をいれて、3分ほど煮ます。

    • 青唐辛子の甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    唐辛子が柔らかくなったら、容器にあげおかかをかけます。

    • 青唐辛子の甘辛煮作り方4写真

コツ・ポイント

唐辛子は、柔らかいものを使います。できれば、6~7月頃とれる、柔らかい唐辛子を使うといいです。
品種によって、辛味の強い唐辛子がありますので、好み次第ですが、あまり辛くないものを使います。

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dormouse62
dormouse62 @cook_40132221
2014/10/05 09:50に公開
家庭菜園で育てた野菜を美味しく食べるための自己流レシピ。「育てる、味わう」を大切にします。
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このレシピのキーワード

煮物 青とうがらし 日本酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20214318
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