卵は固ゆでにしてスライス。胡瓜は長さを半分にして３㎜厚さに切る。

食パンの片面にマヨネーズを塗る。

ハム、卵、胡瓜、チーズの順にのせてはさむ。4組作る。

ぬらしたペーパータオルで包んで、まないたなどで重石をし、30分くらいおく。

半分に切ると食べやすいです。