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お手頃サクで!リュウキュウ@大分郷土料理
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お手頃サクで!リュウキュウ@大分郷土料理-レシピのメイン写真

お手頃サクで!リュウキュウ@大分郷土料理

kurokoroko
kurokoroko @cook_40287499

大人はワサビをプラスしてアツアツごはんと一緒に♡
日本酒とのマリアージュも最高♡
ヅケとはまた一味違います♡
このレシピの生い立ち
母とバイトしていたお寿司屋さんの職人さんに教えて貰って色々調整しました。

大人はワサビをプラスしてアツアツごはんと一緒に♡
日本酒とのマリアージュも最高♡
ヅケとはまた一味違います♡
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お手頃サクで!リュウキュウ@大分郷土料理

kurokoroko
kurokoroko @cook_40287499

大人はワサビをプラスしてアツアツごはんと一緒に♡
日本酒とのマリアージュも最高♡
ヅケとはまた一味違います♡
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母とバイトしていたお寿司屋さんの職人さんに教えて貰って色々調整しました。

大人はワサビをプラスしてアツアツごはんと一緒に♡
日本酒とのマリアージュも最高♡
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材料

4人分
  • 刺身(サク、又はブロック) 300g
  • 青ネギ(今回はカットネギ) 1パック
  • すりゴマ(好みで増やして良い) 大さじ3
  • ごま油(みりんだと正式なレシピになります) 大さじ3
  • 刺身醤油 大さじ3
  • 白出汁 大さじ2
  • おろししょうが(チューブ) 10〜15cm程度
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作り方

  1. 1

    刺身用のサクの場合は一口サイズにカット

  2. 2

    残りの材料をボウルに入れて混ぜ混ぜ。

  3. 3

    ※アルコールが大丈夫な人はごま油をみりんに変えると正式レシピになります。お子様はごま油の方が良いと思います!

  4. 4

    冷蔵庫で6時間ほど寝かして完成♡

コツ・ポイント

刺身用のお魚ならなんでも良いです!
マグロもサーモンもカツオも混ぜてokです!
刺身醤油を大さじ1にして、ストレートの麺つゆを50ccに変え、塩を小さじ1にするとつゆだくになってこれも美味しいです!
急ぐ時も20分は寝かせてください!

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kurokoroko
kurokoroko @cook_40287499
2019/06/20 12:39に公開
大分県出身の京都住みで、大皿料理しか作れません_(:3 」∠)_
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このレシピのキーワード

ねぎ 刺身 青ネギ

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