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ゴボウスティック大根のこぶおろし盛り
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ゴボウスティック大根のこぶおろし盛り-レシピのメイン写真

ゴボウスティック大根のこぶおろし盛り

cherissa
cherissa @cook_40041909

あと一品欲しいときに♪ビールのおともに♪昆布つゆで味がピタッときまります♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた大根おろしとゴボウで何かもう一品…と考えました。

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cherissa
cherissa @cook_40041909

あと一品欲しいときに♪ビールのおともに♪昆布つゆで味がピタッときまります♡
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冷蔵庫に残っていた大根おろしとゴボウで何かもう一品…と考えました。

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材料

2人分
  • ★ヤマサ昆布つゆ 大さじ2
  • ★大根おろし 約100グラム(汁も含めて)
  • ★生姜のすりおろし 小さじ1/2
  • ゴボウ 1本
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今回は、「ヤマサ昆布つゆ」を使います。
    ゴボウは幅5-6センチに切り、それを縦に6-8割に切ってスティック状にします。

    • ゴボウスティック大根のこぶおろし盛り作り方1写真
  2. 2

    1のゴボウを水にさらし灰汁抜きし、揚げ油を温めます。
    その間に小鍋に★を合わせて中火にかけひと煮立ちしたら火を止めます。

    • ゴボウスティック大根のこぶおろし盛り作り方2写真
  3. 3

    ゴボウをざるに上げ水気をしっかり切って片栗粉をまぶし、
    中温(170度)の油で色よく揚げます。

    • ゴボウスティック大根のこぶおろし盛り作り方3写真
  4. 4

    熱々のゴボウをお皿に盛り付け2の大根のこぶおろしをかけて完成です♪

    • ゴボウスティック大根のこぶおろし盛り作り方4写真

コツ・ポイント

ゴボウの揚げ色が食欲を誘うポイントです。
こぶおろしはこんもりと♪

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cherissa
cherissa @cook_40041909
2017/10/15 10:09に公開
主婦32年目のcherissaです♪夫と中2の娘と高2の息子と4人で暮らしています。手作り大好きで、娘に伝えたいレシピをアップしていましたが最近は仕事が忙しくてキッチンに立てていません(泣)
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 大根おろし しょうが

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