なまみを使った野菜入りさつま揚げ

なまみを使った野菜入りさつま揚げ

mitoyarin @cook_40043093

『なまみ』を使って、簡単に野菜を食べさせることが目的。2歳11ヶ月の息子のため。
このレシピの生い立ち
野菜を食べないことを近所の魚屋さんに相談したら。

『なまみ』を使って、簡単に野菜を食べさせることが目的。2歳11ヶ月の息子のため。
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野菜を食べないことを近所の魚屋さんに相談したら。

なまみを使った野菜入りさつま揚げ

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『なまみ』を使って、簡単に野菜を食べさせることが目的。2歳11ヶ月の息子のため。
このレシピの生い立ち
野菜を食べないことを近所の魚屋さんに相談したら。

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材料

一回分

なまみ半分
にんじん 3センチくらい
さつまいも 3センチくらい
玉ねぎ 8分の１くらい
レンコンパウダー小1(なくても可)

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作り方

1
『なまみ』を使います。ある前提なので、地方的なものかもしれません。ボールに入れる。
2

にんじんすりおろしを入れ、冷凍玉ねぎのみじん切りを入れて、混ぜます。今回はレンコンパウダー、さつまいもペーストも。
3
弱火で(低温で)ゆっくり揚げます。だいたい、市販のさつま揚げくらいの色になったらできあがり。

コツ・ポイント

なまみはのこりをジップロックなどに保存して、冷凍できます。まぁ、早めに使うのがいいでしょうが。スプーンで小さめに揚げると揚げやすいです。

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mitoyarin @cook_40043093

2019/06/23 11:13に公開

両親は栗原はるみさんの地方出身。美味しいものは何でも好き。楽しくできない時は無理しない、が信条です。主に自分が作る時のメモ用です。