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★米粉とおからのスコーン★
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★米粉とおからのスコーン★-レシピのメイン写真

★米粉とおからのスコーン★

ムーンドラゴン
ムーンドラゴン @cook_40041924

米粉とおからでも、ふんわりしっとりな美味しいスコーンができました!
このレシピの生い立ち
おからと米粉を使ったスコーンが作りたくて何度もいろんな配合で試した結果、強力米粉とヨーグルトでふんわりしっとりが実現しました!

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材料

約8個分
  • ★生おから 100g
  • ★強力米粉 75g
  • ★米粉 75g
  • ★重曹 2g
  • ★甜菜糖 20g
  • ★塩 ひとつまみ
  • 菜種油 20g
  • ☆無調整豆乳 100cc
  • ☆レーズン 好きなだけ
  • 豆乳ヨーグルト(あれば) 50g
  • くるみ(他ナッツ類) 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ☆は、できれば前日の夜から合わせておく。
    ナッツ類は粗めに砕く。

  2. 2

    ★をボウルに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。

  3. 3

    菜種油を入れてぐるぐる混ぜる。

  4. 4

    ☆とヨーグルトを入れてゴムべらで切るように混ぜ、ナッツも入れ、折り重ねながらまとめる。練らない!

  5. 5

    まとまったら好きな大きさに切り、180℃で20分ほど焼く。

コツ・ポイント

おからと粉類は合わせて250gになるよう好みで配合♪
ヨーグルトがなければ豆乳で調整可!
混ぜる時は練らない!半分に切って重ねる、を数回繰り返すとだんだんまとまってきます。

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ムーンドラゴン
ムーンドラゴン @cook_40041924
2014/10/20 10:06に公開
美味しくてなるべく体に優しい食生活
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このレシピのキーワード

スコーン 米粉 豆乳 ナッツ 生おから くるみ レーズン ヨーグルト

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